Pour ces verrines, je n'ai pas vraiment de photos même si on les voit à l'arrière plan.

  • 2 betteraves cuites 
  • 1 yahourt
  • 2 càs d'huile
  • 2 càs de vinaigre
  • 2 blanc d'oeufs
  • jus d'un demi-citron.

 

  1. Dans le mixeur: les betteraves, le yahourts, huile et vinaigre. Mixer très fin.
  2. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
  3. Ajouter délicatement aux betteraves mixées et ajouter le jus de citron.
  4. Réserver au frais.